• 食欲の秋到来!!美味しい秋限定レシピ集まれー♡

食欲の秋到来!!美味しい秋限定レシピ集まれー♡

食欲の秋到来。秋といえば美味しい食べ物がいっぱい。少し贅沢してでも食べたくなる秋の味。ぜひご家庭でもいただきたくないですか?あなたの腕で彼も喜ぶ、秋の贅沢レシピをご紹介します。

1松茸

秋といえば、代表的な食物の松茸。焼けば焼くほど香りが際立ち、秋の高級食材の1つです。なかなか食べる機会も少ないかとは思いますが、この季節だからこそ食べれる贅沢食材。
 
1度や2度だけでもいいので、自宅で松茸料理を振舞ってみませんか?彼氏さんや旦那さんもびっくりの、おもてなし力・サービス力に再度ときめいてもらいましょう。
 
松茸ご飯
ご飯2合・昆布だし(粉末)・塩 小さじ1/2・酒 小さじ1・醤油 大さじ1.5・松茸1〜2本
 
材料たったこれだけで美味しい松茸ご飯が出来ちゃいます。むしろ、材料をこれだけに抑えることで、松茸の風味や濃くだけがご飯全体に広がり、秋ならではの贅沢なご飯が楽しめます。
 
まずはお米をいつも通り洗います。次に松茸の石づきを取り除き、薄くスライスし、お米の上に並べます。そして最後に調味料を加え、ご飯を炊くだけで完成です。
 
秋の食材は見栄えも重要なので、お茶碗にご飯を入れたあと、三つ葉などを添えてあげましょう。

2秋刀魚

秋の魚と書いてさんまと呼ぶように、秋になると食べたくなる秋刀魚。一年中、スーパーやお魚屋さんに並んでいる秋刀魚ですが、秋の秋刀魚は特別。1番脂がのっていて、他の季節に食べる秋刀魚に比べたらすぐに違いが分かるホクホク具合。
 
最近ではなかなか秋刀魚が取れなくなり、値上がりしているので、頻繁には食べれませんが、秋の到来となれば、やはり楽しみにしている1つでもありますよね。
 
そんな秋刀魚をより美味しく焼く方法をご紹介。
スーパーなどで購入する秋刀魚は、ほとんど処理がしてあるのですが、中にはしていないものもあるので、ご紹介です。
 
まず秋刀魚を水で優しく手洗いします。その時、ぬめりをとってあげます。
 
その後、振り塩をし20分程度置いておきます。そうすることで魚独特の臭いを抑えることが出来ます。
 
20分程度置いたならば、水で洗うのではなくキッチンペーパーで優しく拭き取ります。
 
そうしたら、もう一度塩を振りかけます。この時注意して欲しいのが、掛けすぎには注意です。一度塩を振り20分程度置いたことで塩気が秋刀魚に残っているので、ここで掛けすぎると塩辛い秋刀魚になってしまいます。ですので、軽く塩を振りましょう。
 
塩を振ったら、秋刀魚に切れ目を入れ焼くだけです。
 
お皿にのせるときは、こちらも美味しそうに見せるために工夫が必要です。
 
お皿に盛る時は、大根おろしやカボスを一緒にのせましょう。
少し秋刀魚がお皿に対し大きい時は、半分に切ってから、お皿に盛るのもオススメですよ。

3

そして最後に、秋といえば栗。という方も多いのではないでしょうか。秋のイメージとして印象は強いものの、大人になるにつれ最近ではなかなか食べなくなりましたよね。
 
しかし上記の2つの食材よりも、手頃に購入できて実は美味しいレシピもたくさんあります。
 
栗といえば一番に思いつく食べ物は、栗ご飯やモンブランだと思いますが、少しクセがあり嫌いな方も多いようです。
 
ですので今回は男性が喜ぶ、栗レシピをご紹介します。
 
栗と南瓜とジャガイモのコロッケ
栗6個・かぼちゃ100g・ジャガイモ100g・玉ねぎ 1/4個・マヨネーズ 大さじ1・牛乳 大さじ1・砂糖 小さじ1・小麦粉 適量・卵 適量・パン粉 適量
 
コロッケって少し面倒臭いイメージもしますが、作り方を見てびっくり。あっという間に出来ちゃいます。
 
まず栗とかぼちゃとジャガイモと玉ねぎを耐熱皿に入れ、電子レンジで600w5分温めます。
 
それらのお野菜達をマッシュ状にしていきます。(潰したりこねたり)マッシュ状になったら、4当分に成形し小麦粉→卵→パン粉の順につけ、170度の油で揚げるだけで、男性の好きなコロッケの完成です。
いかがでしたでしょうか。秋の食材をご紹介しました。今日の晩御飯やもうすぐ記念日という方は、ぜひこれらを全て作ってみてはいかがですか?松茸ご飯に、秋刀魚に栗のコロッケ。一気に秋を感じれる食卓に彼氏さんや旦那さんも喜んでくれるに違いありませんよ☆
この記事を書いたライター
mitsu
ファッションと美容関係がとても興味があり大好きな分野です♫ 同じ女性として、気になる悩みやお困りごとに少しでも役に立てればいいなと思っています♡
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